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어떻게 먹어야 영양성분 많아질까?

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어떻게 먹어야 영양성분 많아질까?


오늘은 식품의 영양분을 몇 배 더 높여서 먹는 영양 만점 섭취법에 대해 알려드릴게요! 계란, 두부, 장어 좋아하시는 분들에게 유용한 정보가 되겠네요!


1.계란초란으로!

몸에 좋다고 알려져 있는 햇달걀인 초란은 일반 달걀보다 철분이나 칼슘, 마그네슘 함량 등 영양성분이 월등하게 높을 뿐더러 맛도 우수하고, 콜레스테롤 함량도 낮다.


뇌 건강에 도움이 되는 시알산 성분도 일반 달걀에 비해 11배 정도 많이 들어 있다.


어떻게 먹어야 영양성분 많아질까?

2. 장어 굽지 않고 찌기!


장어는 구워 먹기보다는 쪄 먹는 조리법이 영양분을 더 풍부하게 섭취하는 방법이다.


특히 장어의 껍질에는 영양이 풍부한데, 열을 가하게 되면 껍질 속 포함된 칼슘이나 철분, 미네랄, 비타민 등의성분이 파괴되며, 구울 때 껍질이 타게 되면 발암물질까지 생길 수 있다.


그리고, 장어를 구워먹게 되면 칼로리가 2배 이상 증가하고,기름기 때문에 장이 예민한 사람은 설사를 할 수 있어 쪄 먹는 게 좋다.


어떻게 먹어야 영양성분 많아질까?

3. 두부얼려서!


단백질이 풍부한 두부를 얼리면, 두부 표면에 뚫린 구멍으로 수분이 빠져나가 단백질만 남는다고 한다.그래서, 일반 두부보다 얼린 두부가 무려 6배 이상 단백질이 증가한 상태로 섭취할 수 있다고.


또한, 두부를 얼려 먹으면 두부의 영양소가 농축되어 체지방을 분해하는 아미노산이나 아르기닌을 섭취할 수 있다는 의견도 있다.


* 내용참고: MBC 생방송 오늘 아침, MBN 엄지의제왕*


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  • 다신D
    왜안돼죠 2018.11.25 21:56

    두부를 얼려서요…? 딱딱한걸 그대로 먹는건가요?

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  • 다신D
    기회는한달 2018.11.05 11:45

    초란으로~

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  • 다신D
    얀로렌 2018.10.31 09:56

    좋은 정보 감사합니다

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  • 다신D
    미미앤미미 2018.10.30 11:28

    좋은글 감사합니다

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  • 다신D
    단쨔니 2018.10.29 11:41

    두부 얼려먹어봐야겠어요!

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  • 다신D
    듀듐둄 2018.10.27 11:16

    비밀 댓글 입니다.

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  • 다신D
    뚱뚱뜡뜡이 2018.10.26 23:46

    우와 두부를 얼려먹으면 어떤느낌일까요? 궁금하네요 ㅎㅎ 도전해봐야겠어요 얼려서 오리엔탈드레싱이랑 먹어도돨까요~~~ㅋㅋ

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  • 다신D
    뚜이기 2018.10.26 11:19

    두부 얼려서...!! 대박

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  • 다신D
    로리이 2018.10.25 16:41

    좋은정보 감사해용 : )

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  • 다신D
    찌니쭈니맘 2018.10.24 22:42

    두부 얼려서 먹었어요...
    맛은 별루지만... ^^

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