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병아리 콩으로 후무스 만들기

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병아리 콩으로 후무스 만들기병아리 콩(이집트 콩)을 아시나요?


지방함량은 낮고 요거트만큼 칼슘이 풍부해 다이어트 식품뿐만 아니라 노인이나 성장기 어린이에게도 유익한 식재료로 알려지면서, 우리나라에서도 많이들 찾고 계신데요.


이 병아리 콩을 삶고 으깨서 약간의 간을 하면, 중동의 대표음식 후무스(Hummus)가 된답니다. 여기에 신선한 채소를 썰어 곁들여 먹으면 담백하고 산뜻한 다이어트 음식이 완성되지요. ^^이색 다이어트음식, 후무스 만드는 방법 만나볼께요!


재료

8시간 이상 불린 병아리 콩 200g, 마늘 5g, 통깨 5g, 파프리카 가루 0.5g, 레몬즙 10g, 소금 1g, 올리브오일 10g, 파슬리가루 약간, 병아리 콩 삶은 물 100g


*기호에 따라 코리엔더, 타히니, 큐민 파우더 추가할 것


그밖에 곁들임 빵과 채소 재료

바게트, 오이, 당근, 브로콜리, 적양파, 파프리카 등 자유롭게 준비


만드는 법

1. 병아리 콩 불려서 삶기: 병아리 콩은 흐르는 물에 씻은 다음 물을 부어 8시간 이상 불린다. 그런 다음 콩 껍질을 벗기고 냄비에 넣어 20~30분 정도 무르게 푹 삶는다. (병아리 콩 껍질은 제거하지 않고 함께 먹어도 무방)

병아리 콩으로 후무스 만들기


2. 병아리 콩과 나머지 재료 넣고 갈기: 믹서에 삶은 병아리 콩과 마늘, 통깨, 파프리카 가루, 레몬즙, 소금, 올리브오일, 병아리 콩 삶은 물을 모두 넣고 곱게 갈아준다

병아리 콩으로 후무스 만들기


3. 그릇에 담고 빵과 채소 스틱 곁들이기: 완성된 후무스를 그릇에 옮겨 담고 각종 채소를 먹기 좋게 썰어 빵과 함께 후무스에 곁들인다.

병아리 콩으로 후무스 만들기

어떠신가요? 후무스 만들기 어렵지 않죠? 자극적이지 않으면서, 고소하고 담백한 맛이 일품이니 만들어 드셔보세요.


* 병아리 콩은 마트나 온라인 쇼핑몰을 통해 쉽게 구하실 수 있답니다.


※ 레시피 제공 : BFK 마스터 쉐프

http://bfkblog.co.kr







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  • 지존
    Ginaaaaa 2019.01.04 00:42

    후무스좋아요

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  • 정석
    마법설탕한조각 2017.11.04 06:36

    맛있겠네요. 감사합니다.

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  • 초보
    HRJY 2017.07.27 20:11

    진짜 이 후무스 먹어보고 싶어서 삶았어요ㅋㅋ

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  • 초보
    Felicita 2017.03.10 03:56

    우아 짱맛있겠어요

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  • 정석
    Ssunny1212 2017.03.02 23:59

    만들어봤어요. 저는 참깨를 좋아해서 참깨를 많~~이 그리고 큐민, 코리앤더, 파슬리 다 조금씩 넣고 카얀페퍼 파우더도 조금 넣었어요. 꾸덕한 식감이 좋아서 레시피 보다 콩을 더 많이 넣었는데 정말정말 맛있네요👍👍👍👍 좋은레시피 감사해요~~

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  • 정석
    미키제리 2017.02.02 23:14

    드디어 주문했던 병아리콩이 오늘 도착해서리~ 내일 요리도전해야 겠네요.

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  • 정석
    나연러브 2017.01.18 11:18

    맛있겠네요~^^

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  • 초보
    꿀피부! 2017.01.12 02:07

    쉽게 따라할 수 있겠어요. 도전~~

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  • 정석
    allie_e 2016.10.05 18:06

    오늘병아리콩샀는데 좋은정보감사합니다

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  • 정석
    트라일리아 2016.08.24 22:32

    병아리콩 집에있는데 이렇게도 해봐야겠어요

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