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고구마 활용한 달콤한 경단 만들기

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고구마 활용한 달콤한 경단 만들기고구마 다들 좋아하시죠?


달콤하고 부드러운 식감의 고구마는 식이섬유가 풍부하면서도 포만감이 오래가서 식사대용으로 먹기에도 든든해요. 열량은 감자보다 높지만,GI 지수가 낮아 다이어트 중인 분들이 드시기에도 좋아요.


그래서 오늘은 삶은 고구마로 작고 앙증맞게 만드는 고소한 '고구마경단' 을 만들어 볼게요!


재료

호박 고구마 300g, 호두 40g, 아몬드 20g, 꿀 15g, 우유 20g, 소금 1g, 카스텔라 100g, 취향에 따라 통깨 또는 검은깨 3g 씩



만드는 법

1.고구마 삶기: 호박고구마를 물에 넣고 물러질 때까지 부드럽게 삶아준다

고구마 활용한 달콤한 경단 만들기


2.고구마 으깨기: 삶은 고구마는 식기 전에 껍질을 벗기고 포크나 밀대로 으깬다

고구마 활용한 달콤한 경단 만들기


3.견과류 다져서 고구마와 섞기 : 호두, 아몬드와 같은 견과류를 굵게 다져서 으깬 고구마에 섞어준다. 취향에 따라 소금과 우유를 조금 넣어도 된다

고구마 활용한 달콤한 경단 만들기


4.동그랗게 모양 빚기 : 한 김 식힌 뒤 한 입 크기로 동그랗게 경단을 빚는다

고구마 활용한 달콤한 경단 만들기


5.카스텔라 체에 내려 경단 굴리기 : 체에 카스텔라 빵을 갈아서 가루를 만든 다음 고구마 경단을 굴린다

고구마 활용한 달콤한 경단 만들기


만들기 어렵지 않죠? 달고 고소해서 아이들도 잘 먹으니, 함께 만들어 해드세요.더 많은 레시피는 BFK 블로그에서 확인해 주세요.


* 레시피 팁: 삶은 고구마에 호두, 아몬드, , 우유를 넣고 믹서로 갈아 만든 고구마라떼와 함께 드셔도 도 잘 어울린답니다.


※ 칼럼제공: BFK 마스터 쉐프

http://bfkblog.co.kr




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칼럼은 에디터의 개인적인 견해를 바탕으로 작성되며, 읽을거리와 정보 공유를위해 연재됩니다.
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  • 지존
    부농마코토 2018.07.21 21:06

    오오♡

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  • 다신
    grassbla**** 2017.08.17 20:11

    대박😄
    이건 꼭 해먹어봐야겠어요ㅋㅋ

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  • 다신
    땅콩도토리 2017.08.01 10:57

    간단하게 만들어먹을수 있을거같아요 ~~

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  • 입문
    소궁이 2017.06.21 20:13

    고구마 진짜 좋아하는데 간식겸입가심으로 먹으면 좋을거같아요!!! 좋은 정보 감사합니다!!!^^

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  • 정석
    꾸기뿌쭈빠쭈 2017.04.11 04:45

    맛있겟당

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  • 초보
    A르밍 2017.03.09 00:18

    맛나겟다ㅜㅜ

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  • 다신
    네르핌 2017.02.05 15:42

    이거완전 맛있어요!

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  • 초보
    동그라동그리 2017.01.28 01:00

    허ㅏ❤

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  • 초보
    bbin9 2017.01.21 07:58

    너무 맛있겠어요ㅠㅠ 꼭 해보고싶은 레시피

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  • 초보
    독한사람되자 2017.01.20 21:20

    와 진짜 먹음직스러워보여요ㅠ 해봐야겠네요!!

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