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더위를 식혀주는 시원한 가지냉국 레시피

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더위를 식혀주는 시원한 가지냉국 레시피

국물 없으면 밥 못 먹는다는 우리나라 사람들!

더운 여름에는 오이 송송 채썰어 넣은 미역냉국을 많이 먹지요. 여름철 국으로 미역냉국 못지 않은 가지냉국이 있는데요. 더위를 식혀주는 데 제격이랍니다. 오늘은 가지냉국에 한번 도전해보실래요?



재료

가지 2개, 자연맛물*을 넣어 끓인 물 1L, 천일염*1/2 큰술, 청양고추(풋고추) 2-3개,홍피망 1/2개(홍고추), 간장*1큰술, 참기름 1/2큰술, 깨소금(아마씨) 약간



만드는 방법

1. 가지는 깨끗히 씻어 2-3 등분을 한 뒤 가운데 칼집을 넣어 찜기에 살짝 쪄낸다

2. 찐 가지는 식혀서 손으로 가늘게 찢어준다

3. 가지를 볼에 담고 간장, 참기름, 깨를 넣어 간이 잘 배도록 조물조물 무쳐준다

4. 그릇에 가지무침을 담아주고 잘게 썬 고추와 홍피망을 담고 자연맛물(물)을 끓여서 식혀준물을 붓고 천일염으로 간해준 뒤 완성한다

5. 얼음을 동동 띄워주면 더욱 시원한 가지 냉국을 즐길 수 있다


※ 레시피 및 사진 제공: 월간 비건

http://www.begun.co.kr






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    툴립짱찡 2018.02.04 05:13

    맛날거 같아요

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  • 초보
    돼지ㅜㅠ 2017.08.08 13:58

    화이또 마싯게따 ㅠ

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  • 입문
    Hannax 2017.08.05 23:54

    가지 꿀맛 ㅠㅠ

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  • 정석
    뚜랑낭낭 2017.08.04 02:17

    오 좋은 비법인것같아요

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  • 초보
    김통통퉁 2017.08.03 01:52

    와 먹고싶어요

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  • 입문
    H3mama 2017.08.01 07:56

    가지냉국해볼까 했는데 딱 보였어요~~
    너무 맛있겠어요~~
    감사합니다 ~~

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  • 입문
    싸인중 2017.07.31 22:46

    좋은 내용 감사합니다

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  • 초보
    HAY해이 2017.07.30 12:44

    우와 한번 시도해봐야겠어요

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  • 입문
    메론빠앙 2017.07.29 22:16

    먹어봐야겠어요

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  • 입문
    신라면맛있어 2017.07.28 14:03

    맛있겠어요ㅜㅜ

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