채소마다 달라요. 지용성 비타민과 철분이 많은 채소는 익혀 먹는게 좋고 수용성 비타민이 많은 채소(양상추, 양배추, 케일, 래디쉬, 비트, 미나리, 깻잎, 오이 등)는 생으로 먹는게 좋다고 합니다. 참고하세요☺

사람마다 틀리고 채소마다 틀립니다.
소화기능이 약한 사람이 양배추 같은 걸 생으로 드시면 오히려 더부룩하고 속이 쓰릴 수있으니 삶아 드시는데 더 좋고.
당근은 기름에 볶아먹으면 지용성비타민을 더 섭취할수있다고 하잖아요~
정상적인 위를 가지고 있고 소화에 문제가 안된다면 샐러드로 드셔도 됩니다.
전 그냥 야채를 스틱모양으로 썰어서 그냥 먹어요 채소 그대로 맛을 좋아해서요 . 특히 양배추 샐러드 형태로 자르기 귀찮아서.. 그냥 숭덩숭덩 썰어서 주워먹고. 당근도 스틱모양으로 썰어먹고 과자대신 이거라도 씹어야지 하는 느낌으로 먹고있어요

밑분말처럼 조리방법에따라 다르기도하지만 위장이 약한분들에게는 익혀먹는것을권해드려요