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노른자가 왜캐 검은색이죠?

다신등급

위즈야
  • 2020.03.03 20:48
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노른자가 왜캐 검은색이죠?

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    다신지킴이 2020.03.04 10:08

    안녕하세요. 회원님!
    드실때 제품이 변질된것을 느끼지 못하셨다면 녹변현상일 것으로 보입니다.
    보통 계란을 오랜시간 고온에서 삶을 때 노른자가 검게 변하는데요.
    이 제품은 계란을 고온고압에서 쪄서 레토르트 멸균 처리한 제품으로,
    찌는 과정에서 온도나 압력이 높아질 수 있답니다.
    사진을 1:1 올려주시면 더욱 정확하게 안내해드리겠습니다.
    감사합니다.

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