고구마도 단순당인가요?

제가 다이어트신에서 30일 당줄이기 챌린지를 하고있는데요 흰쌀,빵,떡,밀가루같은 혈당을 급격히 올리는 단순당을 줄이려고 노력중인데요 저는고구마가 단순당이아닌 복합당인줄 알았는데 맞나요?
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인터넷에도 단순당이다 복합당이다
말이 다르네요
저도 복합당인줄 알았는데..
고구마를 구워먹지만않고 삶아먹는게 좋답니다
저는 너무 배고파서 저녁에 고구마 먹으면 그 담날 쪄있어요 ㅠㅠ
인터넷에 찾아보니 고구마를 열에 가하면 당이높아진데요
고구마를 삶은거면 먹어도 괜찮아요 근데 구우면 당이높아진대요^^