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qqqqs
- 2018.06.09 07:52
- 20
- 1
닭가슴살을 받아서 개봉 후 먹어보았는데요,
속살이 많이 익지않고 불그스름합니다.
원래이런건가요? 먹어도 되는건가요;;
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회원님 :)
닭고기의 경우 육고기(소고기 등) 와는 달리 고기의 색이 하얀색인데요.
닭고기의 경우 드문드문 미오글로빈(근육을 붉게 염색하는 물질)이라는 성분이 완전이 분해되지 못했을때,
색이 붉고 피가 응어리진 것처럼 보이는 경우도 있다고 해요.
가슴이콩닭 닭가슴살의 경우 레토르트 멸균처리 공법으로 고온,고압으로 40분간 오랜시간 찐뒤에 포장되고 있습니다.
붉은빛을 띄는 것은 앞서 설명드린 미오글로빈 성분으로써, 드시는 데에는 전혀 문제없는 성분이니 안심하고 드셔 주시길 바랄께요~
감사합니다 :)