하지만 우리의 몸은 구석기 시대 사냥과 채집 시기의 본능을 따르고 있거든요. 즉 먹을것을 구하거나 발견할 경우 최대한 많이 먹어야 합니다. 언제 또 먹을게 생길지 모르니깐요. 그리고 단 맛이 나는건 자연에서 접하기 어려운 고 칼로리 음식이니 조금이라도 단맛이 나는 음식일 수록 더욱 많이 먹도록 우리의 본능은 진화하였구요. 먹을수 있을때 최대한 많이 먹고 단것일 수록 많이 섭취해야만 만년전 빙하시대에 살아 남을수 있었으니깐요. 그런데 현대에 와서는 집에 냉장고만 열어도 먹을게 수북히 있고 언제든 간편하게 먹을수 있는 세상으로 바뀌었는데 이게 불과 몇세대 만에 이루어 진 사회적 발전인데요. 인간의 유전자/본능은 이를 따라갈려면 또 최소 몇만년은 지나야 할텐데 현재로서는 인간의 본능은 배부르게 자주 단맛을 느끼는 음식을 많이 먹으려 합니다. 따라서 “다이어트” “소식” “절제” 는 원래부터 본능적으로 힘든 일입니다. 저렇게 했다간 다 굶어 죽었거든요 구석기 시대 이전에는요. 즉 저런 유전자를 가진 인류는 생존을 못하고 사라졌고, “폭식”을 최대한 많이 했던 선조들만 살아남아서 저희의 유전자가 전해진거지요.