몇 해전에 WHO에서 햄, 소세지 같은 가공육을 발암물질로 지정했다 소식과 함께 많은 논란이 있었지요😱
그때 한참 해외에서 요리에 관련된 일을 할 때라 유럽이니 미주 출신 세프들이 그 의견에 반대가 많았던 기억이 나네요.

유럽이나 미주국가에선 아직도 집이나 식당에서 직접 햄이나 소시지를 손수 만드는 경우가 많은데, 공장에서 많은 인공첨가물과 색소, 방부제 등을 넣어 가공한 햄과 소세지를 구분하지 않고 싸잡아 나쁘다고 말하는 건 말도 안된다는게 그들의 주장이었지요😤

저도 근무하는 직장에서 직접 돈장케이싱으로 소시지를 만들어본 경험이 있어요.
인공첨가물, 색소, 방부제를 넣지 않으니 일반 공장에서 가공되는 것처럼 붉은 색보다는 어두운 색을 띄고, 식감도 인공적인 뻣뻣함보다는 부드럽고, 방부제 등 때문에 나는 특유의 냄새가 안났더랬죠. 그런데 요번 👉존쿡 델리미트 체험상품에서도 같은 경험을 했어요😍

역시!!! 5無💕

🚫아질산 나트륨
🚫L-글루타민 나트륨
🚫소르빈산
🚫합성착향료
🚫에르쏘르빈산 나트륨

이래서 존쿡 델리미트를 안심하고 먹을 수 있었지요.
그럼 다른 가공육 제품에는 왜 이런 것들을 넣는 건지...이런 것들이 첨가된 제품을 많이 먹으면 어떻게 되는지 이 기회에 한 번 살펴보아요.😏

✔아질산나트륨

아질산나트륨이 가공육의 색을 더욱 붉게 만드는 거군요~ 존쿡 델리미트는 다른 브랜드 제품처럼 마치 정육점에서 막 나온듯한 붉은 색을 띄지 않았어요. 인공적인 색감보단 건강을 챙긴 존쿡 델리미트👍👍👍

✔L-글루타민 나트륨

우리가 알고있던 그 MSG가 L-글루타민 나트륨이었군요😰
감칠맛을 내는 화학조미료대신 각종 허브, 스파이스를 사용하거나 훈연등의 다양한 조리 방법을 통해 정직하게 맛의 균형을 맞춘 존쿡 델리미트~ 다시 한번 신뢰가 갑니다👍👍👍

✔소르빈산

식품변질을 막기위해 광범위하게 사용되는 합성보존료입니다.
자연계에도 블루베리 등 베리류에 천연으로도 존재한다지만 국제전문기구에서도 일일섭취허용기준을 정해놓았다고 하니..많이 먹으면 안되는 이유가 있겠지요❗❗❗

보존료보다는 좀 더 나은 포장방식 등을 택해서 제품을 안전하게 이용할 수 있도록 한 존쿡 델리미트👍
특히 소세지류는 개별 포장에 운송, 운반, 보관 중에 진송팩이 충격에 의해 변질되지않게 종이 상자로 한 번 더 포장해준 꼼꼼함에 박수를 보내고 싶어요.👏👏👏


✔합성착향료

식품의 고유 향이 조리, 가공, 저장 중에 없어지거나 변하기 쉽기때문에 그것을 유지하기 위해 넣는다는데, 존쿡 델리미트 상품 체험 중 개인적으로 참 좋았던 점이 인공적인 향 없이도 충분히 풍미를 즐길 수있었다는 거에요😍
다른 가공육제품들은 짠맛 일색인데 존쿡 델리미트
강하진 않지만 곁들여진 원재료들의 맛을 조금씩 조화롭게 느낄 수 있어 신기했어요.💕

✔에르쏘르빈산 나트륨

이것 역시 미생물 증식을 억제하기 위한 산화방지제라고 하네요. 독성이 약한 편이지만 알러지유발 가능물질이라고~~~

위에 합성/인공 첨가물을 넣는 제품은 그만한 이유가 있겠지요. 그 자체가 유해한 경우도 있고 저 위의 첨가물이 함께 만나 합성됐을 때 더 위험할 수도 있구요.

좀 더 오래보관하고, 좀 더 예쁜 색과 좀 더 진하고 오래가는 맛을 위해 인체에 유해할 수있는 인공, 합성첨가물을 택하기 보단 더 정직한 맛과 건강을 위해 5無💕를 선택한 존쿡 델리미트~~~ 쌩유😍

덕분에 안심하고 잘 먹었습니다👍👍👍