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살이 통통한 가을 `전어`, 다이어트하면서 먹어도 될까?

살이 통통한 가을 `전어`, 다이어트하면서 먹어도 될까?
“집 나간 며느리도 돌아오게 한다”는 생선 ‘전어’의 계절, 바야흐로 가을이 코앞으로 다가왔어요.


전어가 가을철을 대표하는 제철음식인 건 다들 아시죠?


'제철음식' 만한 보약 없다는 말 다 들어보셨을 거예요.


전어는 봄부터 초여름까지 산란기를 거치고 나서, 여름에 영양분을 한껏 섭취해요. 그래서, 가을이 되면, 살이 통통하게 오르게 된답니다.


특히나, 가을에 먹는 전어가 더 맛있게 느껴지는 이유는 다른 계절에 먹는 것보다 지방 함량이 3배 이상 증가해, 기름기가 많아지면서 맛도 훨씬 고소해지기 때문인데요.


가을 전어의 경우 봄 여름 전어보다 지방이 3~4배는 많아져서, 지방 함량이 100g당 10g이나 된다고 해요!


그럼, 이렇게 지방 함량이 높아지니, 가을 전어는 다이어트 할 때는, 멀리 해야 하는 걸까요?


그렇지는 않아요! 이렇게 지방함량이 높아져도, 고단백 식품이기 때문이에요. 무려 25%가 단백질로 이루어져 있다고 해요.


또한, 전어의 지방은 다른 생선들과 마찬가지로 대부분 불포화지방산으로 이루어져 있기 때문에, 과다하게 먹지만 않는다면 다이어트를 방해하진 않아요.


나쁜 콜레스테롤을 낮춰줘서 동맥경화나 고혈압 같은 성인병을 예방해줄 뿐만 아니라, 생선기름은 지방대사를 촉진해서, 체지방을 줄이는 데 도움된다는 연구결과가 발표되기도 했죠.


지방이 많다 보니 흰살생선보다 EPA나 DHA함량도 높아서 뇌, 심장, 눈 건강에도 긍정적인 영향을 미쳐, 건강에 이로운 부분도 많아요.


특히, 전어에는 EPA나 DHA가 하루 권장량의 4배 이상 들어있어서, 다른 음식을 보충해드시지 않아도 돼요.

살이 통통한 가을 `전어`, 다이어트하면서 먹어도 될까?
그래도, 자신은 물만 먹어도 살이 쪄서 걱정된다는 분들이나 평소 고열량 식품을 자주 드시는 분들은 작은 사이즈의 전어를 선택해보세요.


이런 분들은 조금만 많이 먹어도, 살이 더 잘 찔 수 있으니까요!


생선 크기에 따라, 지방 함량에도 차이가 있거든요. 예를 들면, 몸 크기가 13cm의 전어는 지방함량이 5%를 차지하며, 18cm인 전어는 지방이 19% 정도를 차지한답니다.


또한, 이런 분들은 기름이 많은 가을 전어보다는 적당한 기름기를 가진 여름전어를 고르는 것도 방법이 될 수 있겠죠.


다만, 몸 크기가 더 큰 전어가 맛은 더 좋긴 해서, 맛은 조금 포기하셔야 할지도 몰라요.


그 밖에도, 뼈째 두껍게 썰어 먹는 생선이라 오래 씹어야 하기 때문에, 포만감을 충분히 느낄 수 있는 점은 다이어트에 굉장히 도움이 돼요.


오독오독하게 씹히는 재미도 느낄 수 있고요!


특히, 야채까지 싸 먹는다면 적게 먹어도 더 배부르게 먹을 수 있고, 양배추나 깻잎 같은 야채에 무쳐 먹는 것도 괜찮답니다.


마지막으로, 전어를 꼬리까지 남기지 않고 뼈째 잘 씹어 먹으면, 다량의 칼슘을 섭취할 수 있으니, 칼슘이 부족한 분들은 챙겨 드시면 좋겠어요.

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