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다이어트 칼럼

다이어트할 때, 채소도 많이 먹으면 살찐다?

다이어트할 때, 채소도 많이 먹으면 살찐다?
다이어트할 때 많이 챙겨먹는 음식 중 하나가 채소지요.


왜, 그렇게들 채소를 챙겨먹으라는 걸까요?


바로, 포만감과 낮은 칼로리 때문인데요.

칼로리가 낮아서 다른 음식보다 섭취를 더 해도 부담이 적고, 섬유소가 많아 천천히 오래 씹어야 해서포만감이 크기 때문에, 체중감량시에 먹으면 효과적이지요.

또, 앞서 언급했던 식이섬유를 비롯해 체내대사와 생체기능을 조절해주는 무기질과 비타민 등 여러 영양소가 풍부하게 들어있어 건강까지 챙겨주고요.

그런데, 한 가지 주의하실 점이 있어요!

몸에 아무리 좋은 채소라도, 채소의 종류에 따라 탄수화물 함량이 꽤 높은 것들도 있기 때문에, 잘 골라드셔야 한다는 거예요.

그래서, 채소도 많이 먹으면 살 찐다는 얘기가 있는 건데요.

보통 녹색을 띠는 길쭉한 채소와 잎채소, 실채소에는 탄수화물(당류)이 적어서 마음껏 드셔도 괜찮아요.
다이어트할 때, 채소도 많이 먹으면 살찐다?
먼저, 잎채소에는 상추, 청경채, 배추, 케일, 미나리, 부추, 시금치 등이 속하며, 0~1g 정도의 탄수화물이 들어있어요.

콩나물, 숙주, 고구마줄기 등 실처럼 가느다란 모습을 가진 실채소 또는 줄기채소라고 불리는 데, 여기에도 5g 이하의 매우 적은 탄수화물(당분)이 들어있어요.

다이어트할 때, 채소도 많이 먹으면 살찐다?
길쭉한 채소에는 샐러리, 아스파라거스, 오이 등이 포함되는데, 탄수화물 함량이 2~5g 정도 밖에 않아요. 이것도 저탄수 채소죠.

더불어, 둥글고, 꽃모양을 띤 꽃채소, 브로콜리, 컬리플라워 등도 저탄수 채소예요.

다이어트할 때, 채소도 많이 먹으면 살찐다?
그 외에, 애호박, 가지, 방울토마토, 파프리카 등의 열매 채소는 중탄수 채소에 속해요. 탄수화물 함량이 10g 내외예요.

길쭉하게 생겼지만, 뿌리가 통통한 연근이나 우엉, 마 같은 뿌리채소도 중탄수 정도의 함량을 가지고 있어요.

중탄수 채소들도 체중에 큰 부담은 주지 아니지만, 그래도 적정량만 섭취해주시는 게 좋아요.
다이어트할 때, 채소도 많이 먹으면 살찐다?

심으면 자라나는 씨앗채소 콩이나 옥수수, 구황작물로 불리는 고구마, 단호박, 감자 등은 고탄수 채소에 속해요.

식이섬유는 풍부하지만, 당질 함량이 높아, 섭취량을 조절해 드시라는 거예요. 한 번 드실 때 1~2개 정도로 적은 양을 섭취하세요.
다이어트할 때, 채소도 많이 먹으면 살찐다?
그 밖에, 균류에 속하는 버섯도 저탄수에 속해서 많이 드셔도, 괜찮아요.

보통, 다이어트할 때 적정 채소 섭취량을 한 끼에 한 접시 정도로 보는 데요. 세 끼면 세 접시 정도를 적정량으로 보시면, 될 것 같아요!

되도록, 당류가 적은 잎채소나 줄기채소(실채소), 길쭉한 채소 중에 2종류 정도를 선택해 드시고, 추가로 버섯이나 견과류, 김이나 미역 등을 함께 드세요.

그러면, 우리에게 부족한 식이섬유를 보충할 수 있어, 더욱 좋아요.

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