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건강한 한끼, 칼로리 확 낮춘 `로잡채` !

건강한 한끼, 칼로리 확 낮춘 `로잡채` !

안녕하세요 로푸드 라이프 입니다. 오늘은 제가 로푸드 메뉴 중 즐겨 먹는 음식을 소개해드리려고 해요, 바로 '로잡채' 인데요!


잡채는 만드는 데 손도 많이 가고 칼로리도 높아 명절이 아니면 잘 안 먹게 되지만, 로잡채는 실곤약을 이용해서 속에 부담도 없고 조리시간도 짧아 부담없이 만들어 드실 수 있어요.


몸에 좋은 음식이라고 하면 건강한 맛이라서 ‘참고’ 먹어야 하는 경우도 있지만, 로잡채는 정말 당면잡채 못지 않게 맛있답니다! 그럼, 이제 함께 만들러 가볼까요?


재료

메인재료: 실곤약(200g), 팽이버섯 1봉지

추가재료: 파프리카 1/2개, 새싹 채소, 잎채소 약간 (어떤 야채라도 추가 가능!)

소스재료: 간장(5T), 아가베시럽(2T), 참기름 (2t), 깨(1T), 양파 1/2개, 생강(1t), 마늘(1t)


만드는 방법

1. 실곤약은 물에 씻어서 잠시 담궈주세요. (곤약을 레몬즙을 뿌려서 물에 담궈 놓으면 특유의 냄새가 사라집니다)


건강한 한끼, 칼로리 확 낮춘 `로잡채` !


2. 야채들은 채썰어 준비해주세요.

건강한 한끼, 칼로리 확 낮춘 `로잡채` !


3. 계량한 소스 재료를 믹서기에 모두 갈아주세요.

4. 물기를 제거한 실곤약과 야채, 소스의 1/2를 버무려주세요.(Tip: 물기를 최대한 제거해주셔야 나중에 국물이 생기지 않아요.)


건강한 한끼, 칼로리 확 낮춘 `로잡채` !


5. 전부 버무려주신 후, 잠시 놔둬 양념이 베개해주신 후 나머지 소스를 섞어주세요.(간을 봐가면서 소스 양을 조절하며 넣어줄 것)


건강한 한끼, 칼로리 확 낮춘 `로잡채` !


로푸드에서는 ‘나마소유’라고 하는 생간장을 사용하지만, 없으신 분들은 집에 있는 간장을 사용하셔도 좋습니다.신선한 야채들과 함께 칼로리 부담없는 로푸드 잡채와 건강한 한끼 어떠세요!


※ 레시피 및 사진제공: 로푸드 라이프, Eat well, live better

http://blog.naver.com/rawfoodlife





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