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칼로리를 확 낮춘 곤약잡채

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잔치 음식에 빠지지 않는 대표음식 중의 하나가 바로 잡채인데요.
열량이 높은 당면 대신에 곤약을 넣어 맛은 그대로 유지하면서 칼로리는 확 낮춘 곤약잡채를 만들어볼까요?

곤약만으로는 부족한 영양분은 표고버섯, 당근, 영양부추를 넣어 보충해주었어요.

특히 요즘 같은 가을에는 표고버섯이 맛과 향이 좋아서 잡채 만들기에는 딱 좋아요.


칼로리를 확 낮춘 곤약잡채



준비물

- 실곤약

- 표고버섯

- 당근

- 부추

- 적양파

- 마늘,소금, 참기름 약간


칼로리를 확 낮춘 곤약잡채



만드는 방법

1. 곤약은 끓는 물에 식초 몇방울을 넣은후 살짝 데쳐서 사용하면, 곤약 특유의 냄새를 없애고 식감을 부드럽게 낼 수 있어요.

칼로리를 확 낮춘 곤약잡채



2. 프라인팬에 식용유를 두르고, 다진 마늘을 넣어 향을 내줍니다.

양파를 넣어서 볶다가 양파가 투명해지면, 당근, 표고버섯을 넣고 볶아주면서 소금으로 간을 맞춥니다.

칼로리를 확 낮춘 곤약잡채



3. 마지막으로 부추를 넣어서 살짝 볶아낸 뒤, 참기름 1-2방울 넣어서 잘 섞이도록 비벼 주면, 곤약 잡채 완성이에요. ^^

칼로리를 확 낮춘 곤약잡채



Tip. 다이어트 용도로 만든거라 간을 좀 약하게 했는데요. 좀 더 감칠맛나게 만들고 싶을 경우에는 간장, 설탕 1-2큰술, 참기름 1-2방울을 넣어서 소금 대신 간장으로 비벼주면 곤약의 색도 갈색으로 변하면서 더 맛깔스러운 곤약 잡채가 됩니다. ^^




* 레시피 제공 : 조아푸드

http://choafood.com

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  • 다신D
    영앤미 2017.03.16 21:05

    잡채먹고싶을때 해먹어야겠어요ㅎ

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  • 다신D
    예비엄마준비중 2017.03.05 20:38

    실곤약으로 잡채를 하고싶었는데 ^^
    야채설명과 음식순서 감사합니다

    답글
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  • 다신D
    ㅎㅏㅇㅏ 2016.10.30 07:58

    .

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  • 다신D
    hhhhhhhhhh1 2016.09.22 17:20

    해먹어봐야겠네요

    답글
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  • 다신D
    woni03128 2016.09.02 22:58

    맛있겠다ㅠㅠ

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  • 다신D
    트라일리아 2016.08.24 22:25

    잡채로도 활용가능하군요

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  • 다신D
    브리즈코 2016.07.21 02:00

    잡채가 칼로리높아서 부담스러웠는데...

    답글
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  • 다신D
    터닝포인트77 2016.05.20 04:58

    요거 오늘 당장 해먹을래요~♡

    답글
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  • 다신D
    다요요 2016.04.24 22:41

    다이어트중인데이거라도만들어먹어야겠어용

    답글
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  • 다신D
    나름아름 2016.04.08 12:26

    오 좋네요♥♥ 잡채좋아하는데이걸로대체해야겠어요

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