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내용을 받아보니 닭가슴살 안이 빨갛게
보노보노됴아
- 2018.11.29 17:02
- 24
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내용을 받아보니 닭가슴살 안이 빨갛게 안익은것처럼 부분부분 많이 있던데 먹어도 되는건지 조리를해서 먹어야 하는건지.. ㅠㅠ
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회원님 :)
닭고기의 경우 육고기(소고기 등) 와는 달리 고기의 색이 하얀색인데요.
닭고기의 경우 드문드문 미오글로빈(근육을 붉게 염색하는 물질)이라는 성분이 완전이 분해되지 못했을때,
색이 붉고 피가 응어리진 것처럼 보이는 경우도 있다고 해요.
가슴이콩닭 닭가슴살의 경우 레토르트 멸균처리 공법으로 고온,고압으로 40분간 오랜시간 찐뒤에 포장되고 있습니다.
붉은빛을 띄는 것은 앞서 설명드린 미오글로빈 성분으로써, 드시는 데에는 전혀 문제없는 성분이니 안심하고 드셔 주시길 바랄께요~
감사합니다 :)