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다이어트 칼럼

상큼한 비네거 소스를 곁들인 토마토 샐러드

상큼한 비네거 소스를 곁들인 토마토 샐러드

토마토는 열량이 낮으면서 비타민을 비롯한 각종 영양소가 풍부한 슈퍼푸드예요.

큰 토마토보다 방울토마토에는 비타민이 더 많이 들어있어요. 토마토에 든 리코펜은 항암효과가 뛰어나요. 이 리코펜은 지용성 성분이라 가열을 하면 생으로 섭취할 때보다 1.5배, 기름에 볶으면 5배나 섭취가 잘된답니다.


오늘은 방울토마토에 상큼한 비네거 소스를 곁들인 토마토샐러드를 소개해볼게요. 토마토를 물에 살짝 데쳐 흡수율도 높였으니 레시피 잘 활용해보세요.



재료

- 다양한 색깔의 방울토마토 300g, 파인애플 100g, 어린잎 채소 10g, 삶은 메추리 알 100g(8알) : 선택 가능



드레싱 만드는 방법

- 드레싱 1 : 발사믹 식초 20g(1.5큰술), 꿀 20g(1큰술), 파인애플 즙 20g(1.5큰술), 올리브오일 10g(0.7큰술), 다진 적 양파 20g(1큰술)

- 드레싱 2 : 식초 15g(1큰술), 꿀 20g(1큰술), 파인애플 즙 20g(1.5큰술), 올리브오일 10g(0.7큰술), 다진 흰 양파 20g(1큰술)



만드는 방법

1. 토마토 칼집 넣기: 토마토 꼭지를 제거하고 아래 쪽에 열 십(十)자로 살짝 칼집을 넣어줍니다.상큼한 비네거 소스를 곁들인 토마토 샐러드



2. 토마토 데치기: 끓는 물에 토마토를 넣고 약 10초간 데칩니다. (껍질이 벗겨질 정도로만)

상큼한 비네거 소스를 곁들인 토마토 샐러드



3. 토마토 껍질 벗기기: 찬물에 식힌 토마토는 손으로 껍질을 모두 벗겨 제거합니다.

상큼한 비네거 소스를 곁들인 토마토 샐러드



4. 파인애플 썰기: 파인애플은 껍질과 심을 분리한 뒤 방울토마토와 비슷하거나 조금 작은 크기로 썰어줍니다. (캔 파인애플을 작게 썰어도 좋지만 칼로리는 더 높을 수 있습니다.)

상큼한 비네거 소스를 곁들인 토마토 샐러드



5. 드레싱 만들기: 두 가지 종류의 드레싱을 취향에 따라 만듭니다.

상큼한 비네거 소스를 곁들인 토마토 샐러드



6. 드레싱에 버무리기: 토마토와 파인애플, 메추리 알을 드레싱에 버무리고 어린잎 채소를 올려 토마토 샐러드를 완성합니다. (메추리 알이 들어가면 포만감을 주고 단백질 보충에 좋습니다.)

상큼한 비네거 소스를 곁들인 토마토 샐러드



토마토 샐러드 어떠세요? 껍질을 벗길 때 손이 조금 가긴 하지만 완성된 샐러드는 정말 상콤달콤하답니다. 발사믹 식초나 일반 식초로 만든 드레싱을 곁들이면 더 맛있어요. 칼로리도 낮고 건강에도 좋은 토마토 샐러드! 건강 만점 가벼운 다이어트 음식으로 즐겨보시기를 바랄게요.


상큼한 비네거 소스를 곁들인 토마토 샐러드

더 많은 레시피는 BFK 블로그에서 확인해주세요.


※ 레시피 제공 : BFK 마스터 쉐프

http://bfkblog.co.kr


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