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다이어트 레시피

닭가슴살이 질리시다면 수제닭가슴살햄!

다신등급

메튜

1
  • 2017.03.31 18:52
  • 865
  • 24

닭가슴살이 질리시다면 수제닭가슴살햄!

다들 이런 허연 맛없어 보이는 닭가슴살 퍽퍽하게 드시쥬?
씹다보면 턱아프고 샐러드에 버무리는것도 하루이틀이지
그래도 맛없어! 그래서 맛있게 만드는법을 공유!잘 생김

조리시간 : 55시간
<재료>
닭가슴살
꿀(없어도됨 매실청 가능)
후추
소금
월계수잎(이마트에서 삼 없어도됨)

닭가슴살이 질리시다면 수제닭가슴살햄!

<수비드(프랑스어: sous-vide)는 밀폐된 비닐 봉지에 담긴 음식물을 미지근한 물 속에 오랫동안 데우는 조리법이다. 정확한 물의 온도를 유지한 채 많게는 72시간 동안 음식물을 데운다.>를 이용해서 만들거예요! 하지만 전 아직 2세가 없기 때문에 비닐봉지로 감싸서 익히진 않겠어요

사진처럼 후추뿌리고 꿀넉넉히 바르세요
소금 넉넉히(끓이면 염분끼 다 빠져요)
끝으로 월계수잎 골고루 저렇게 많이 안써도됨

닭가슴살이 질리시다면 수제닭가슴살햄!

잘 버무려서 비닐봉지에 담아 줍니다 냉잘실에서 이틀 토닥토닥 재워주세요 Zzz

닭가슴살이 질리시다면 수제닭가슴살햄!

이틀이 지나면 냄비에 굴물 제외한 고기랑 월계수잎만 담아 찬물을 부워주세요

닭가슴살이 질리시다면 수제닭가슴살햄!

사진에선 압력밥솥이지만 뚜껑달린 냄비면 상관없어요
오히려 압력밥솥이 보온이 너무 잘 돼서 퍽퍽...ㅎ
여튼 물을 끓이다가 기포!! 온도가 딱 100도 되면 올라오는 그 보글보글 할때 뚜껑닫고 7시간 대기 절대 열지마세요
열면 안익어!! 너무 길다 싶으면 하룻밤자고나서 아침에 열어보세요ㅎㅎ

닭가슴살이 질리시다면 수제닭가슴살햄!

잘 건져서 잘 드는칼로 슥 썰어주시면 저런 탱탱하고 곱디고운 마치 리얼햄같은 자태를 보실 수 있을겁니다
퍽퍽하지 않고 쫄깃거려서 먹기 좋아요
샐러드에 곁들여도 훌륭!!

♥Tip♥ 가슴살결을 사선으로 놓고 자르면 모양이 안흐트러지고 부드럽게 잘립니다

닭가슴살이 질리시다면 수제닭가슴살햄!

요로코롬 각자 원하는 양만큼 하루안에 먹을껀 냉장
두고두고 먹을껀 냉동실에 얼렸다가 먹기 1시간전에 꺼내먹으면 쫄깃해서 먹기 좋습니다
이상! 즐거운 다이어트합시다!! ~^^

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  • 다신D
    ldlldlf 2017.04.14 01:35

    저희집에 뚜껑 있는 냄비들이 다 얇아서 빨리 식을 것 같은데 그래도 괜찮을까요..?ㅜㅜ

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  • 다신D
    따롱언니 2017.04.13 10:54

    만들어 먹어봐야겟어요~~

    답글
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  • 다신D
    C코코 2017.04.05 16:22

    메튜 네 좋은말씀도 감사합니다😆
    메튜님도 즐거운 다이어트 되세요😘

    답글
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  • 다신D
    메튜 2017.04.05 09:47

    C코코 다이어트는 꾸준히하면 반드시 성공합니다 스트레스받지말고 재밌는 다이어트합시다~^^

    답글
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  • 다신D
    C코코 2017.04.05 08:04

    메튜 메튜님 정말정말 감사합니다♥♥♥
    한 반정도(?) 성공 했는데도, 쫄깃+퍽퍽+촉촉의 콜라보로 식감과 맛이 ... 그냥.. 최고네요👍🏻
    이제 비싼 훈제나 소시지 안녕할래요🤚🏻
    한달에 한두번만 작업하면 되겠는걸요 ㅋㅋㅋ😊
    제가 불을 처음부터 센불에 했더니 밑에 깐건 약간 탄 자국이 ㅠㅜㅋㅋ
    보글보글 하는것도 뭔가 애매하게 끈거 같아서.. 반만 성공한거 같아요 ㅠㅠ 불조절이랑 보글보글 타이밍이 좀 어려워요☺️☺️
    여튼 메튜님 덕분에 즐겁게 맛있게 잘 먹겠습니다😍👍🏻

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  • 다신D
    열정의이지영 2017.04.04 22:08

    정성이 대단하셔요♡좋은꿀팁감사^^

    답글
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    입력
  • 다신D
    아쿠아닉 2017.04.04 10:53

    좋은 정보 감사합니당

    답글
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    입력
  • 다신D
    메튜 2017.04.03 23:51

    리쿠님 졍12345 즐거운 다이어트합시다~^^

    답글
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    입력
  • 다신D
    리쿠님 2017.04.03 23:24

    저 진짜 배고픈가봐요 ㅋㅋ 수제비로 보고 클릭 ㅜ

    답글
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  • 다신D
    졍12345 2017.04.03 17:43

    맛있겠어용

    답글
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